レシピ

スナックエンドウはエンドウ豆の一種です。一方では「スナップエンドウ」とも呼ばれており、「どっちが正しい名前なのか」と迷うこ...

「山のうなぎ」といわれるほど栄養豊富な山芋の「とろろ」は、低カロリーで夏バテ予防や、美容やダイエットの味方にもなる食材です...

レモンの砂糖漬けは、さわやかな酸味と優しい甘みが魅力の料理です。美味しいだけでなく幅広い使い方ができるため、常備しておく人...

鬼百合とは、色や模様が特徴的な百合の一種です。日本のあちこちの山野や平地に生息し、花の旬の時期には咲き誇る鬼百合をいたると...

いちじくは、ぽってりとしたフォルムで、繊維がぎゅっと詰まったような中身、つぶつぶした食感が特徴の果物です。実はいちじくの旬...

ぶどうは果汁が豊富で甘くておいしい、栄養豊富な果物です。日本では皮を剥いて食べるのが一般的ですが、欧米では日常的に皮ごと食...

山菜にはたくさんの種類があります。四季折々の味覚として、取り入れられている食材ですね。今回は春の時期にしか採取できないおす...

アンディーブとは野菜の一種で、主にヨーロッパで好んで食べられています。日本では見かける機会が少ないですが、たくさんの特徴を...

枝豆は世界でもその名を知られるほど、ヘルシーで栄養のある野菜として人気の食品です。枝豆はダイエットにも適しています。枝豆を...

ダッチオーブンは野菜や肉のうま味を引き出してくれると評判です。ダッチオーブンを使うと、家庭では難しい焼き芋も簡単に美味しく...

ポップコーンはとうもろこしの一種で、地植えに限らずプランターでも簡単に栽培できます。種からの育て方や収穫しおやつとして食べ...

香茸は強い香りと風味、希少性から、松茸より高い値段がつけられることもある高級キノコです。手に入りにくい高級食材のため、食べ...

さつまいもは、ホクホクした甘味を楽しむ秋の味覚です。たくさん手に入ってすぐに食べきれない場合は、冷凍保存をしてみましょう。...

ししとうは、家庭でもよく栽培される青唐辛子に似た野菜です。ほんのりとした苦味が特徴ですが、舌が痛いと感じるほど辛いししとう...

キンシウリは「そうめんカボチャ」とも呼ばれるほど、食べ方が独特な野菜です。この記事では、そんなキンシウリの特徴や育て方、お...

白いトマトは、日本ではまだまだ見かけることの少ない野菜です。しかし、海外では普通にスーパーに並んでおり、食卓に取り入れられ...

スカルキャップは、海外で人気を集めているハーブの一種です。見た目は小さな植物ですが、実はたくさんのパワーが秘められています...

やつがしらは里芋のなかでも高級食材であり、おもに関東にておせち料理の煮しめに使われることで有名です。市場に出回っている里芋...