保存方法

マッシュルームは加熱調理して食べるイメージが強いですが、実は生で食べても問題ありません。ただし、生食は危険性も伴うため注意...

人参の栽培では、種を発芽させるのが一番難しいと言われます。けれど、コツさえ掴めば発芽させるのは意外と簡単です。この記事では...

かぼちゃは栄養豊富でおいしいですが、カビが生えやすい野菜でもあります。せっかく丸ごと新鮮なかぼちゃを買っても、カビが生えて...

ルームフレグランスとして人気のリードディフューザーは、瓶に棒を挿すだけの芳香剤です。そんなおしゃれなリードディフューザーの...

桃は皮をむいて食べるイメージが強いですが、実は皮ごと食べられる果物です。皮には栄養や甘みがあると同時に、汚れや産毛も多いた...

ごぼうは古くから日本で食べられているおなじみの根菜です。汁物や炒め物など多くの料理に利用できます。ごぼうは通年で手に入るた...

ごぼうを切ると、真ん中の芯を中心に赤いときがあります。食べても大丈夫かなのかわからず、その部分を切り落としたり捨ててしまい...

糖尿病や動脈硬化、認知症などの予防、改善に効果が期待されるえごま油とは、どんな食品なのでしょうか。また使い方はどのようなも...

ケールはキャベツやブロッコリーの原種で、独特の苦みがあります。生のままサラダに使ったり、スープにいれたりするなどと、さまざ...

胡椒は身近なスパイスですが、成分や効能について考えながら使用している人は少ないのではないでしょうか。実は、胡椒には身体にう...

しいたけは、和食を始めさまざまな料理に活用されているポピュラーなきのこです。しいたけに出た黒い斑点は、食べられるかどうかを...

コンビニやスーパーで見かける冷凍ブロッコリーは忙しい人の健康を支える人気の食材です。しかし、冷凍食品はまずい・栄養がないと...

ミョウガ（茗荷）は夏に収穫できて、美味しく健康にもよい食材です。本記事では、ミョウガの収穫のタイミングを見分ける方法や保存...

いちじくは栄養満点で「不老長寿の果物」としても親しまれています。皮を剥いて食べるイメージがありますが、皮の部分がとくに栄養...

タラの芽は、春を代表する人気の山菜です。近年多く栽培・収穫されていますが、昔は一時期にしか食べられない貴重なものでした。特...

キウイは1年中スーパーで購入できる果物ですが、日本での旬は冬です。樹上では完熟しないため店に並んでいるキウイは硬いものが多...

美しいバラが枯れるのは残念ですが自然の摂理です。しかしドライフラワーにすれば、バラを長く楽しむことができます。自然乾燥やシ...

保存していたしめじに、白いカビのようなものが生えていることがあります。しかしこれはカビではなく、気中菌糸と呼ばれるしめじの...

れんこんが黒いのは、れんこんに含まれるポリフェノールの働きや汚れ、育ってきた環境などが原因です。れんこんは変色しやすい野菜...