ルビー色が美しい人気の野菜ビーツのおいしい食べ方をご紹介します。茹でる、蒸すなどの下ごしらえから、ビーツを使ったのおいしい...
春を代表する食材のたけのこは、日本では食用として認知されています。ですがたけのこを食べるのは、韓国や中国など、一部の国であ...
ゴーヤは苦い！という印象をお持ちの方も多いと思いますが、ゴーヤは生で美味しく食べられるのをご存知ですか？苦味が強いゴーヤも...
最近、よくネット通販などで「イヌリン」を配合した効果が期待できる製品を耳にしませんか？イヌリンとは一体何のことでしょうか？...
黒にんにくをご存知でしょうか？黒い種類のにんにくがあると思っている方もいらっしゃるようですが、普通のにんにくと同じ種類です...
落花生は家庭の畑やプランターでも育てられる野菜です。夏から秋にかけて長い季節が栽培の適期です。洗浄せず時間をかけてしっかり...
アピオスをご存知でしょうか。「アメリカほど芋」とも呼ばれている、非常に栄養価が高いことで有名な野菜です。原産地では古い昔か...
秋植え野菜は寒さにあたることで甘味がのり、春夏とはまた違った味わいが楽しめます。ぜひ家庭菜園で秋植え野菜を楽しんでみません...
暑い夏に収穫をむかえる夏野菜。6月に種まきをすれば、7月、8月の収穫にも間に合います。いろいろな種類の夏野菜の中から、6月...
ソルゴーという作物をご存知ですか？たかきびやコーリャン、ソルガムなどさまざまな呼び名があるソルゴーですが、利用方法も幅広い...
夏の風物詩であるスイカ。家庭菜園でも育て方はそれほど難しくなく、初心者の方でも十分に育てられます。こちらでは、スイカの育て...
レンコンは独特な食感が楽しめるのが魅力で、煮物や天ぷらなどさまざまな料理に利用されている野菜です。旬の時期は9月〜12月で...
ネバネバ食材ですっかり定着したモロヘイヤの育て方をご紹介します。害虫にも強く、家庭菜園の初心者の方でも栽培しやすい野菜です...
ライスミルクという飲み物をご存知でしょうか。玄米や白米から作る植物性飲料で、牛乳や豆乳が苦手な方でも飲める「第三のミルク」...
米は決してダイエットの敵ではありません！食べ方を間違えなければ、美容と健康の味方になってくれる食材です。米を美容と健康に役...
花オクラは、オクラに似た美しい黄色い花をつける人気上昇中の野菜です。ただし、オクラとは違い、花びらが食用となります。また、...
夏から秋にかけてスーパーの店頭に並ぶみょうがは、薬味以外にも調理できます。しかも保存方法によって保存期間が長くなるだけでな...
仙台には野菜がおいしいレストランがたくさんあります。その中でもビュッフェやバイキングなどの食べ放題のお店は、大人だけではな...
きのこを冷凍することで、うまみや栄養成分が増していいことづくめなのをご存知ですか？調理に使う際も解凍せず、そのまま鍋に入れ...
「再生野菜」という言葉を聞いたことはありますか？普通であれば捨ててしまう野菜の根やヘタを再利用して育てるという、家計が気に...
生姜の保存方法は冷蔵が一般的ですが、冷凍もうまく活用することで長期保存が可能です。今回はそれぞれの保存方法のポイントを解説...
5月に植えられる野菜苗を紹介します。3月,4月,6月,7月にも植え付けと収穫が楽しめる野菜苗を集めました。5月は家庭菜園初...
家庭菜園などで収穫した野菜を、簡単に美味しく保存できるのが「乾燥野菜（干し野菜）」です。そこで乾燥させるだけで美味しくなる...
生落花生とは普段スーパーで目にする落花生の生の状態をいいます。見たことがない方も多いことでしょう。生落花生には旬があり足が...
家庭菜園で定番のじゃがいもですが、土の中に実るので収穫時期は分かりづらいです。収穫時期を間違えると、せっかく育ったじゃがい...
中国野菜の1つ、チンゲン菜を種から栽培する方法をご紹介します。土づくりのポイント、種まきの間隔など基本からしっかりと解説。...
あたたかい日が多くなる4月に野菜作りをスタートしてみませんか？植え付けられる野菜の苗が多く夏野菜として楽しめるのも、この時...
長い間一定の畑の土をそのまま使い続けていると、連鎖障害を起こして農作物に被害が出るリスクが高まることをご存知でしょうか？そ...
スティッキオという野菜を見たことがありますか？あまり聞きなじみがないですが、フェンネルを日本人好みに改良したハーブです。ス...
毒キノコと食用キノコの見分け方をご存じですか。一見するとおいしそうでも、毒キノコの中には食べると死んでしまう猛毒を持つキノ...
「家庭菜園で里芋を作ってみたいけれど、育て方がわからない」といった方も多いでしょう。本記事では、写真や図を使いながら里芋の...
イモ類である里芋は、カロリーや糖質が高くダイエットには不向きと思っている方も多いかもしれません。しかし、里芋には、体にやさ...
北海道産じゃがいもの品種は数十種類あります。北海道の気候風土により美味しくなるじゃがいもは私たちの食卓には欠かせませんね。...
料理によく使用される唐辛子と鷹の爪の違いは何なのでしょうか。呼び方が違うだけで同じ食べ物なのか、料理の時に悩んだことがある...
緑と紫のコントラストが美しい金時草は、限られた地域で伝統的に食べられていました。しかし、近年では栄養価が高い健康野菜として...
家庭菜園で作る野菜は安心して食べられるのでおすすめです。ただ、いざ取りかかろうと思っても、どの野菜苗が栽培しやすいか、どれ...
ミニトマトは、子供から大人でも育て方が簡単な初心者に優しい野菜です。プランター栽培でも実が付くためマンションのベランダなど...
菊芋という名前を聞いたことはありませんか？菊芋はキクに似た花をつける根菜の仲間です。菊芋は健康食品として注目を集めているた...
ポップコーンはとうもろこしの一種で、地植えに限らずプランターでも簡単に栽培できます。種からの育て方や収穫しおやつとして食べ...
ブロッコリーは栄養豊富で食卓にもよく並ぶ食材のひとつです。難しそうに思われやすいブロッコリー栽培は、実は家庭菜園初心者でも...
世界各国の料理のレシピに登場する赤唐辛子は、刺激的な辛さが特徴の野菜です。この記事では赤唐辛子と青唐辛子の違いや、赤唐辛子...
まいたけには、食物繊維など健康によい栄養がたっぷり含まれています。しかし、調理の方法を間違えると、せっかくの栄養効果が得ら...
ほうれん草は土壌の状態や栽培環境などが原因で栽培に失敗することもあります。しかし、いくつかのポイントを押さえれば比較的育て...
白いトマトは、日本ではまだまだ見かけることの少ない野菜です。しかし、海外では普通にスーパーに並んでおり、食卓に取り入れられ...
パプリカはカラフルな色合いと甘くてジューシーな果肉が特徴の緑黄色野菜です。クセのないすっきりとした味わいは、どんな料理にも...
らっきょうは福神漬けと一緒にカレーライスの箸休めとしてそえられたり、漬物として食卓に並んだりします。歯ごたえもよくつい食べ...
みょうがは酢漬けや薬味としての食べ方が有名ですが、主役にもなる香味野菜です。みょうがの香りや食感、味を好む人は多く、人気の...
ハヤトウリはウリ科の野菜ですが、同じウリ科のキュウリよりも太くてずんぐりした姿をしています。ハヤトウリにはいろいろな食べ方...
植木鉢やプランターからひょっこりと黄色いキノコが生えてきたら、コガネキヌカラカサタケかもしれません。コガネキヌカラカサタケ...
