⑨食べ方

ナスは、焼きナスや揚げびたしなどの料理がポピュラーですが、塩漬けにして生でも食べられてきた野菜です。生のナスは、鮮度やアク...

リーキは西洋ネギやポロネギとも呼ばれる西洋野菜の一種です。肉や魚介、きのこなどの食材ともあわせやすく、海外ではさまざまな使...

じゃがいもを切って中に赤い変色が出ていると食べていいのか悩みますね。外側に赤い斑点がみられることもあるでしょう。この記事で...

ぎんなんは外の皮が硬く、中の薄皮はしっかり実についているので剥き方がむずかしい食べ物と思われがちです。ぎんなんの剥き方には...

しいたけは、和食を始めさまざまな料理に活用されているポピュラーなきのこです。しいたけに出た黒い斑点は、食べられるかどうかを...

あけびは、苦味のある味とインパクトのある見た目が特徴です。主に東北地方で食べられていて、主食になるようなボリュームのあるレ...

ミョウガ（茗荷）は夏に収穫できて、美味しく健康にもよい食材です。本記事では、ミョウガの収穫のタイミングを見分ける方法や保存...

漬物として有名な高菜ですが、育て方をご存じの方は少ないのではないでしょうか。実は高菜は、ご家庭でも栽培しやすい野菜です。漬...

チンゲン菜を常温でそのままにしておくと、1～2日で葉がしなびて黄色く変色したり、白い部分がヌルヌルとして腐ってきたりします...

いちじくは栄養満点で「不老長寿の果物」としても親しまれています。皮を剥いて食べるイメージがありますが、皮の部分がとくに栄養...

レタスは保存方法次第で日持ちする野菜で、わずかな手間で驚くほど鮮度や食感を長く保てます。レタスを日持ちさせる保存方法やその...

サラダバーネットの葉はキュウリに似た香りのするハーブですが、成分の働きで美肌効果・感染症対策にもなる素敵な効能があります。...

タラの芽は、春を代表する人気の山菜です。近年多く栽培・収穫されていますが、昔は一時期にしか食べられない貴重なものでした。特...

キウイは1年中スーパーで購入できる果物ですが、日本での旬は冬です。樹上では完熟しないため店に並んでいるキウイは硬いものが多...

中島菜は、石川県の能登地方の一部で栽培されている伝統野菜です。野菜が少ない冬の季節に食べられることから、古くから地元の人た...

美しいバラが枯れるのは残念ですが自然の摂理です。しかしドライフラワーにすれば、バラを長く楽しむことができます。自然乾燥やシ...

爽やかな酸味とはじけるような香りを味わえるレモンが人気です。お菓子や飲み物だけでなく肉料理などのおかずにも活用できるため、...