ハーブ

ナスタチューム（キンレンカ）は霜にあわさなければ多年草として育てられます。そのナスタチュームを食用する目的で今回は有機種子...

ブーケガルニとは、ハーブをタコ糸などで束ねたものです。煮込み料理で使うのが主な使い方ですが、出汁を取ることもできます。使い...

カモミールティーはノンカフェインで体に優しいハーブティーです。さまざまな効能をもち、ヨーロッパでは古くから体調管理に利用さ...

サフランは世界一高価なスパイスの王様です。その効能はすばらしく、古くから漢方や料理、染料などに使われてきました。きれいな黄...

ラバンディンって聞いたことはありますか？ラベンダーの代表的な品種の一つなんです。気品ある癒しの香り、製油としての効能、愛ら...

リンデンは、見た目がかわいらしく女性に人気のハーブです。甘い香りとやさしい味わいで、ブレンドハーブティーとしておすすめです...

みずみずしい明るい葉色がひときわ目を引くレモンバーム。暑さにも寒さにも負けない強健なレモンバームの育て方は、実はそれほど難...

たんぽぽコーヒーは、たんぽぽの根から作られたノンカフェインの飲み物です。栄養豊富で、特に妊婦や妊活中の女性に嬉しい効能をた...

山椒の木をご存じでしょうか。新芽はよく飾りや香り付けなどに使われます。実もつくだ煮や味噌などに使われることがある、日本古来...

和製ハーブのシソ（大葉）は家庭菜園やベランダ栽培で夏に育てている方も多い植物です。いまブームの水耕栽培で育てることができれ...

すっきりとした香味が人気で、刺身のつまなど薬味としてもおなじみのシソ（紫蘇）。シソは栄養価が高く、抗酸化作用や殺菌作用もあ...

南アフリカ原産の貴重な植物ルイボスについてまとめました。「奇跡のお茶」と呼ばれる、赤い水食が特徴のルイボスティーの原料とな...

フェンネルシードはセリ科「フェンネル」の果実です。フェンネルは葉、茎、果実とすべて食べられるハーブで、部位によってさまざま...

しそジュースは爽やかな味と香りが特徴です。夏バテ予防やダイエット効果なども期待できますよ。青しそを使っても赤しそを使っても...

モリンガの木は、奇跡の木と呼ばれるほどたくさんの効能があるため、スーパーフードとして注目を集めています。この記事では、モリ...

和ハッカは日本在来のミントで、爽やかな冷涼感があります。虫除けやデオドラントのほか掃除に、食用に、さらに薬用にと、その使い...

ラベンダースティックは乾燥していない生のラベンダーを使って作る、おしゃれな雑貨です。難しそうに見えますが、ポイントをおさえ...

ルッコラはピリっとした辛みやごまのような風味が特徴的なハーブです。世界3大美女のクレオパトラも美容のために好んで食べたとい...

フェンネルは、料理や香料などさまざまな場面で活躍するハーブやスパイスです。今回は、そんなフェンネルの種類ごとの特徴、料理へ...