野菜

ごぼうは古くから日本で食べられているおなじみの根菜です。汁物や炒め物など多くの料理に利用できます。ごぼうは通年で手に入るた...

糖尿病や動脈硬化、認知症などの予防、改善に効果が期待されるえごま油とは、どんな食品なのでしょうか。また使い方はどのようなも...

つるむらさきは、東南アジアに自生するつる性植物の一種です。食べられるので世界中で親しまれていますが、その一方で毒性があると...

あけびは、苦味のある味とインパクトのある見た目が特徴です。主に東北地方で食べられていて、主食になるようなボリュームのあるレ...

ミョウガ（茗荷）は夏に収穫できて、美味しく健康にもよい食材です。本記事では、ミョウガの収穫のタイミングを見分ける方法や保存...

落花生は家庭でも育てられます。初心者でも挑戦できるよう育て方についてご紹介します。種まきや石灰・肥料のやり方を覚えましょう...

漬物として有名な高菜ですが、育て方をご存じの方は少ないのではないでしょうか。実は高菜は、ご家庭でも栽培しやすい野菜です。漬...

チンゲン菜を常温でそのままにしておくと、1～2日で葉がしなびて黄色く変色したり、白い部分がヌルヌルとして腐ってきたりします...

高菜という漬け物用葉物野菜をご存知ですか？ピリッとした辛みが特徴の高菜漬けは、野沢菜や広島菜と並ぶ日本三大漬物菜のひとつに...

コールラビという野菜をご存知ですか？特徴的な見た目をしていますが、甘くて美味しくさまざまな調理法で味わうことができる魅力的...

中島菜は、石川県の能登地方の一部で栽培されている伝統野菜です。野菜が少ない冬の季節に食べられることから、古くから地元の人た...

れんこんはさまざまな食べ方ができる野菜です。生でも食べられるのか疑問に思う人もいるでしょう。この記事では、れんこんは生で食...

しろ菜は「なにわ野菜」と呼ばれる、大阪近辺が産地のアブラナ科の野菜です。「大阪しろな」の別名を持っています。一方で、関西以...

おやつとしておなじみのポップコーン。塩味やキャラメルの味付けが一般的ですが、ポップコーンは色々な味や料理に変化します。簡単...

白くてきれいなきのこ「えのき」は一度あけると傷みやすく、保存の仕方に気をつけなければいけません。きちんと保存すればいつでも...

タバスコは辛さと旨味が手軽にとれる発酵調味料です。使用する唐辛子の種類と材料で辛さや味わいが変わるため、種類が豊富にありま...

古来から容器として重宝されてきたひょうたん（瓢箪）は、縁起のよい開運アイテムです。最近ではベランダで栽培する千成ひょうたん...