オートミールは1食あたりのカロリーが少なく、栄養豊富なためダイエットに効果的といわれています。オートミールは本当にダイエッ...
ケールには栄養素がたっぷりと含まれており、スーパーフードとして人気があります。ケールはプランターや地植えで、気軽に栽培でき...
「あわび茸」は、食感が貝のアワビに似ていることから名付けられたきのこです。黒あわび茸や白あわび茸などさまざまな種類があり、...
トリュフはきのこの一種で、「世界三大珍味」の一つに数えられている高級食材です。家庭の食卓に出る機会が少ないため、香りや味の...
九条ネギは京都の有名な特産野菜です。その九条ネギを自宅で栽培できることはご存知ですか？今回は自宅でできる九条ネギの干し方に...
菊芋という名前を聞いたことはありませんか？菊芋はキクに似た花をつける根菜の仲間です。菊芋は健康食品として注目を集めているた...
若い女性を中心に大人気の「タピオカ」ですが、実はさまざまな色が存在しています。よく見られるのは黒や白のタピオカですが、黄色...
みょうがは酢漬けや薬味としての食べ方が有名ですが、主役にもなる香味野菜です。みょうがの香りや食感、味を好む人は多く、人気の...
栄養豊富なむかごの見分け方と正体に迫ります。ヤマノイモのむかごに似ていると噂の、オニドコロやニガカシュウには毒性があります...
パプリカの花は、米津玄師さんが作詞作曲した「パプリカ」によって注目されるようになりました。パプリカという鮮やか色の野菜を知...
ヤブツルアズキを知っていますか？アズキと名前に入っていますが、小豆の仲間よりも親のような立場です。現在の小豆はヤブツルアズ...
私たちの生活で馴染み深い「麦茶」。水分補給用として冷蔵庫に置いている方も多い事でしょう。さっぱりとした味の麦茶は、水分補給...
ハラペーニョソースと聞くと、緑色で辛いタバスコのような調味料を誰しも思い浮かべることでしょう。この記事ではそんなハラペーニ...
菜の花は春の季節の風物詩として愛されている植物です。その一方で、どんな種類があるのか、旬の季節はいつか、何月が見頃の時期な...
自家製ピクルスは、かんたんに野菜を保存できて見た目もおしゃれで、女性を中心に人気を集めています。日持ちするため、たくさん野...
いつ種をまくの？収穫時期の見極め方は？乾燥や保存の方法は？など落花生についての疑問にお答えします。落花生とピーナッツの違い...
そら豆（空豆）はあっという間に鮮度が落ちてしまう食材です。ほくほくした食感だけではなく、うまみが強く栄養も豊富です。そんな...
ハバネロは辛い物が好きなら一度は口にしたこともあるのではないでしょうか。料理だけでなくお菓子にも使用されている、日本でも簡...
黄金にかがやくとうもろこし、甘くておいしいですね。とうもろこしは収穫するとすぐに味が落ちてしまうのをご存じですか？自分の畑...
トマトの水やりは、成長にしたがって頻度が変わります。種まきの時期は土を保湿し、それ以降は少しずつ水やりの頻度を減らしながら...
人間には欠かせない栄養素の1つに鉄分がありますが、みなさんは1日に必要な鉄分をしっかりと摂れてますか？食事から摂ることはも...
アーティチョークはアザミの仲間に分類される西洋野菜の一種です。ヨーロッパなどでは、夏に食べ頃をむかえる季節の野菜として人々...
マツオウジは、梅雨時期～秋にかけて見られる食用可能なキノコです。日本各地の山などに生えていて存在感ある大きさが特徴的ですが...
海藻の仲間である「あおさ」が栄養豊富であることをご存知ですか？旨味や海苔の香りを料理にプラスするだけでなく、マグネシウムや...
11月に植える野菜のおすすめを6種選びました。種は9月にはまかなければならない野菜もありますが、11月に植える野菜は冬から...
しその実は、しその花が咲き終わったあとに収穫できます。しそのよい香りとプチプチとした食感が人気で、薬味などにして食べられま...
レタスといえばスーパーの野菜コーナーでも見かけるオーソドックスな葉野菜ですが、最近ではさまざまな種類の葉野菜が販売されてお...
ビーツは家庭菜園初心者でも挑戦しやすい野菜です。種まきの方法や、トンネルの作り方、ベランダで栽培できるのかなどビーツの栽培...
ハマダイコン（浜大根）という野草をご存知でしょうか。名前はダイコンですがスーパーにならんでいる野菜のダイコンとは似ているよ...
ネギは刻んで薬味にしたり、炒めたり、鍋に入れたりと調理法も豊富な上、四季問わず入手できる身近な野菜です。みなさんはネギの栄...
5月に食べ頃を迎える野菜は何があると思いますか？5月は、春や初夏とも呼ばれ柔らかい若芽が食べられる時期でもあります。旬の時...
水菜は、ハリハリ鍋など鍋物で食べるのが有名な野菜です。クセのない味わいで、料理の邪魔をしません。今回は、水菜を生で食べても...
ナスは樹勢が落ちると、切り戻しを必要とします。適切なタイミングで作業を繰り返すと、9月以降も収穫が可能です。この記事では、...
家庭菜園やプランターでも栽培する人が増えているキュウリですが、キュウリの育て方には中級レベルの栽培技術が必要なので初心者に...
トマトは夏の家庭菜園で定番ですが、実は水耕栽培ができる野菜の一つです。簡単な材料と道具があれば、家庭でも装置を自作できます...
まいたけには、食物繊維など健康によい栄養がたっぷり含まれています。しかし、調理の方法を間違えると、せっかくの栄養効果が得ら...
直播は地面に直接種をまいて育てる栽培方法です。苗から育てることが多い水稲でも直播の栽培方法があり、作業時間の短縮や省力化の...
きゅうりは栽培可能期間を守り、植え方など育て方のコツをおさえれば初心者も育てられます。採れたてのきゅうりはみずみずしくて、...
ぽりぽりとした食感が美味しい大根の漬物は、自宅にある調味料で簡単に美味しく作ることができます。この記事では、大根の特徴や漬...
キノコの仲間のような名前のマコモダケは、独特な食感で料理のしやすさが人気のイネ科の野菜です。旬の時期が短いためメジャーな野...
アピオスをご存知でしょうか。「アメリカほど芋」とも呼ばれている、非常に栄養価が高いことで有名な野菜です。原産地では古い昔か...
じゃがいもは保存中に芽が出る場合があります。芽が出たじゃがいもは使えるのか不安に思い、捨てる人も多いでしょう。この記事では...
ブロッコリーは切り方によって違った食感や見た目が楽しめる野菜です。この記事では、ブロッコリーのさまざまな切り方や上手に切る...
トマトは栽培しやすいため、家庭菜園でも人気の野菜のひとつです。しかし、おいしく育てるためには肥料が欠かせません。この記事で...
ほうれん草は栄養たっぷりなので毎日の献立に摂り入れたい一品です。調理法はゆでることですがこのゆで方ひとつで食感や味が変わっ...
秋植え野菜は寒さにあたることで甘味がのり、春夏とはまた違った味わいが楽しめます。ぜひ家庭菜園で秋植え野菜を楽しんでみません...
家庭菜園でいちご栽培をしてみたいけれど、難しそうだと思ってはいませんか？いちご栽培は受粉やこまめな管理が必要ですが、それら...
白菜は冬の鍋料理や、漬物やキムチなどにも欠かせない野菜です。葉物の栽培は難しいイメージがありますが、ポイントさえおさえれば...
意外に思う人もいるかもしれませんが、野菜にも花言葉があります。それぞれの野菜の特徴を捉えた花言葉は、どれも興味深く、楽しめ...
田植え時期が近くなると、田んぼに水を張ってトラクターが作業をする姿が見られます。この作業は代掻きといって、この工程が後の米...
